stir_friday (stir_friday) wrote,
stir_friday
stir_friday

Category:

Домашняя тушёнка из говядины


Наконец то и я решился приготовить тушенку в домашних условиях.Делом это оказалось не хитрым и хоть и занимает много времени,но ваше участие в нем будет минимальным. Говядину здесь можно заменить на любое другое мясо-свинину,курицу,индюшатину,крольчатину.Только желательно чтобы оно было не очень постное.В крайнем случае в каждую банку можно добавить по кусочку сала.




На две банки емкостью 400 мл:

Говядина-1 кг.
Лавровый лист-2 шт.
Чеснок-1 зубчик
Лук-1/2 шт.
Соль,черный молотый перец,перец горошком-по вкусу.



Говядину нарезаем на средние кусочки.Солим,перчим.Можно добавить ваши любимые специи,но без фанатизма.Чтобы не перебить вкус самого мяса.На дно банки укладываем лавровый лист,пару колец лука.Плотно закладываем куски мяса,оставляя небольшое расстояние между ним и крышкой.Не забываем "по дороге" добавить перец горошком и пол зубчика чеснока.


Дно глубокой кастрюли застилаем плотной тканью или кухонным полотенцем.Это предотвратит соприкосновение банки с дном и вероятность того что она лопнет в процессе варки.


Закрываем банки винтовой крышкой (не плотно) и помещаем на дно кастрюли.Заливаем холодной водой по горлышко.Ставим на огонь и доводим до кипения.После, уменьшаем огонь до минимума и томим 5 часов.Следим за уровнем воды подлевая при необходимости (только горячую).По истичению указанного времени вынимаем тушенку из кастрюли ,плотно закрываем крышку,даем полностью остыть и убираем на ночь в холодильник.Говорят до первого открытия банки она может спокойно хранится там пару месяцев.Но у меня так долго не пролежало,так как готовил  небольшой партией.
Приятного аппетита!

Tags: домашняя кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • немного о себе..

    Будем знакомы , я Дима! Родился и вырос в самом любимом на земле городе Кишиневе,с 1990 года проживаю в Израиле. Мой Первый неудачный…

  • Сладкий соус чили (Sweet Chili Sauce)

    У нас в семье этот азиатский соус один из самых любимых.До недавнего времени покупал готовый,но как выяснилось в его приготовлении дома нет…

  • Маринованная капуста быстрого приготовления

    Любите ли вы капусту как люблю ее я,причем в любом виде? Знаю что у каждого хозяина/хозяйки есть свой "самый вкусный на свете,годами…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments