суп "Чизбургер"


Признаюсь, готовлю первые блюда довольно редко. Потому как зимы у нас короткие, а летом в жару супы и борщи не то что кушать,смотреть на них жарко :-)) Поэтому давайте пока еще на дворе холодно сварганим этот нехитрый в приготовлении, сытный и вкусный американский суп. Янки вообще красавцы. После того как кто то из них однажды окрестил бутерброд с котлетой и сыром "чизбургером", это название приклеилось и к другим блюдам, в состав которых входит мясной фарш и сыр.Достаточно вспомнить пирог "чизбургер", макароны "чизбургер, ну и собственно "чизбургер"-суп.
Хочу только добавить что несмотря на то что в оригинале используется сыр "чедер", вы можете заменить его любым другим, включая плавленый "Дружба". Главное чтобы сыр был вкусным и хорошо плавился.

Пошаговый рецепт..Collapse )

творожный торт "Домик" (без выпечки)


Захотелось мне вдруг в преддверии Старого Нового года хотя бы в воспоминаниях вернуться в детство. Но не с помощью машины времени, а этого тортика который в нашей семье готовила исключительно бабушка. Подозреваю что кроме неё еще миллионы мам и бабушек Советского Союза были знакомы с этим рецептом. Тем более что все было просто, быстро и из практически всегда доступных даже в "дефицитные времена" продуктов.

пошаговый рецепт:Collapse )

Чебуреки


За что я обожаю чебуреки, так это за сочетания простоты и вкуса.Судите сами,самое обыкновенное пресное тесто.Начинка-мясной фарш,лук и минимальный набор специй.А в итоге получается деликатес из нежной хрустящей "обертки" с сочным и ароматным мясом.Фритюра тоже не стоит боятся.Ну во первых лично я готовлю в нем крайне редко,раза два в году может быть.А во вторых не устану повторять что в правильно разогретом фритюре продукт впитывает МЕНЬШЕ масла чем при обычной жарке на сковороде.
Ну что убедил?

Пошаговый рецепт..Collapse )
а не печенье тьма!, Печенье свет

"Cordon bleu" (Кордон блю)



"Кордон Блю" (в переводе с французского- "синяя лента"), считается блюдом швейцарской кухни. В приготовлении
шницеля «кордон блю» нет ничего сложного, как может показаться, по крайней мере готовится он проще чем его родственница "Котлета по-киевски". Готовый шницель выходит довольно большой по размеру и очень сытный. Так что разделив каждый на две части, вы получите четыре полноценные порции которых вполне хватит на семейный ужин из 4-х человек например.(ну если еще с гарниром каким-нибудь)


рецепт..Collapse )

крекеры "Кусочки сыра"


Быстрые и простые в приготовлении сырные крекеры которые одинаково хороши с чаем,пивом или красным вином.
Я еще называю их "три по сто" ,т.к всех ингредиентов в рецепте равная доля-ровно сто грамм (кроме желтка)
Приготовим?

Пошаговый рецепт..Collapse )

К продавщице тёте Свете, что работала в буфете, приходили дружно вместе, покупать сосиски в тесте!


Конечно же классический вариант это сосиски в дрожжевом тесте,который я тоже переодически  готовлю.Но вот такая быстрая алетернатива с использованием готового слоеного теста как то тоже прижилась у нас в семье.Так что когда накатывает ностальгия одновременно с ленью-матушкой, вспоминаю про него.Единственное нужно не экономить а выбирать хорошего и проверенного производителя теста.
В буфет?
В буфет..Collapse )

Mac-n-Cheeseburger (Макароны "Чизбургер")


За что я люблю американскую кухню, за то что это почти всегда быстро,просто,понятно,сытно и вкусно.Макароны "Чизбургер" как раз подходят под эту категорию.Из продуктов которые всегда найдутся в любом холодильнике без особых хлопот и танцев с бубном вокруг плиты, можно приготовить отличный семейный ужин.Рецепт чем то схож с более известным американским блюдом "Мак-н-Чиз",но некоторые различия все же имеются.Макароны здесь подойдут любые,но чаще всего встречались варианты именно с такими "спиралями".Ну что убедил вас? Тогда за мной на кухню!
Пошаговый рецепт..Collapse )

Рубленная ветчина из "Белобоки"


Не бойтесь, не из птички сороки, а из ветчинницы.:-) Не буду долго нудить, скажу только что принцип работы этого чудо-агрегата, одновременная термообработка и прессование продукта. В итоге мы получаем вкусную ветчину "как в магазине" только с одной, но существенной разницей. Без химии, консервантов и неизвестных нам и науке частей животного))). Вариантов рецептов как вы понимаете миллион, из разного мяса или фарша. Я хочу поделится нашим любимым дома рецептом из куриных ножек. Специи, как вы догадываетесь можно использовать любые. Здесь это как вариант.
Пошаговый рецепт..Collapse )

"Forgotten" cookies ("Забытое" печенье)


Этот рецепт относится к разряду "на которых можно отдохнуть". Когда хочется сладкого перекуса, а времени или желания заморачиваться особо нет. Минимум простых и доступных ингредиентов, а вашего участия на кухне не более 10-12 минут! В итоге мы получаем вкусное и ароматное печенье-безе, супер хрусткое снаружи и мягкое слегка тягучее внутри. Я даже во вкусе где то уловил нотки "Киевского" торта. Да, а почему "забытое"? Вот об этом вы узнаете прочитав описание рецепта..
Пошаговый рецепт..Collapse )