а не печенье тьма!, Печенье свет

"Cordon bleu" (Кордон блю)



"Кордон Блю" (в переводе с французского- "синяя лента"), считается блюдом швейцарской кухни. В приготовлении
шницеля «кордон блю» нет ничего сложного, как может показаться, по крайней мере готовится он проще чем его родственница "Котлета по-киевски". Готовый шницель выходит довольно большой по размеру и очень сытный. Так что разделив каждый на две части, вы получите четыре полноценные порции которых вполне хватит на семейный ужин из 4-х человек например.(ну если еще с гарниром каким-нибудь)


рецепт..Collapse )

крекеры "Кусочки сыра"


Быстрые и простые в приготовлении сырные крекеры которые одинаково хороши с чаем,пивом или красным вином.
Я еще называю их "три по сто" ,т.к всех ингредиентов в рецепте равная доля-ровно сто грамм (кроме желтка)
Приготовим?

Пошаговый рецепт..Collapse )

К продавщице тёте Свете, что работала в буфете, приходили дружно вместе, покупать сосиски в тесте!


Конечно же классический вариант это сосиски в дрожжевом тесте,который я тоже переодически  готовлю.Но вот такая быстрая алетернатива с использованием готового слоеного теста как то тоже прижилась у нас в семье.Так что когда накатывает ностальгия одновременно с ленью-матушкой, вспоминаю про него.Единственное нужно не экономить а выбирать хорошего и проверенного производителя теста.
В буфет?
В буфет..Collapse )

Mac-n-Cheeseburger (Макароны "Чизбургер")


За что я люблю американскую кухню, за то что это почти всегда быстро,просто,понятно,сытно и вкусно.Макароны "Чизбургер" как раз подходят под эту категорию.Из продуктов которые всегда найдутся в любом холодильнике без особых хлопот и танцев с бубном вокруг плиты, можно приготовить отличный семейный ужин.Рецепт чем то схож с более известным американским блюдом "Мак-н-Чиз",но некоторые различия все же имеются.Макароны здесь подойдут любые,но чаще всего встречались варианты именно с такими "спиралями".Ну что убедил вас? Тогда за мной на кухню!
Пошаговый рецепт..Collapse )

Рубленная ветчина из "Белобоки"


Не бойтесь, не из птички сороки, а из ветчинницы.:-) Не буду долго нудить, скажу только что принцип работы этого чудо-агрегата, одновременная термообработка и прессование продукта. В итоге мы получаем вкусную ветчину "как в магазине" только с одной, но существенной разницей. Без химии, консервантов и неизвестных нам и науке частей животного))). Вариантов рецептов как вы понимаете миллион, из разного мяса или фарша. Я хочу поделится нашим любимым дома рецептом из куриных ножек. Специи, как вы догадываетесь можно использовать любые. Здесь это как вариант.
Пошаговый рецепт..Collapse )

"Forgotten" cookies ("Забытое" печенье)


Этот рецепт относится к разряду "на которых можно отдохнуть". Когда хочется сладкого перекуса, а времени или желания заморачиваться особо нет. Минимум простых и доступных ингредиентов, а вашего участия на кухне не более 10-12 минут! В итоге мы получаем вкусное и ароматное печенье-безе, супер хрусткое снаружи и мягкое слегка тягучее внутри. Я даже во вкусе где то уловил нотки "Киевского" торта. Да, а почему "забытое"? Вот об этом вы узнаете прочитав описание рецепта..
Пошаговый рецепт..Collapse )

Торт "Муравейник"


Честно говоря не собирался размещать этот рецепт. Просто до того всё банально и знакомо,что и добавить нечего.Ну кто в стране победившего социализма хоть раз не готовил "Муравейник"? Но вот после того как торт был готов и запечетлен на фото,вдруг возникло желание поделится процессом с вами.Поэтому сегодня делаю исключение из правил ,первый раз в своем журнале.А именно ,размещаю рецепт без пошаговых фотографий.Но обещаю что это в первый и последний раз и больше этого безобразия не повторится! :-))
Рецепт:Collapse )

समोसा "Самоса"


"Самосы"- классика индийской уличной еды. Представляют собой треугольные пирожки с овощами приправленными индийскими специями, обжаренные во фритюре. В Индии продаются повсеместно, от небольших закусочных до поездов дальнего следования. С овощной начинкой бывают варианты, но самый распространенный тот что представлен здесь.
После посещения нескольких лет назад мастер-класса по индийской вегетарианской кухни, для меня стало открытием какие вкусные блюда можно готовить без мяса. И не мудрено, ведь до 70%(!) индийцев не употребляют его в пищу, а традиционные индийские блюда являются именно вегетарианскими. Мясо и рыбу в основном употребляют лишь мусульмане-граждане Индии.
Как правило к "самосам" принято подавать разных видов "чатни" или соусов на основе йогурта, но сами по себе они тоже хороши.



Участвую в Картофельный ФМ.Сезон 3

Пошаговый рецепт..Collapse )

"Вэрзере"


"Вэрзере"-молдавские пирожки,название которых происходит от слова "varză",в переводе с молдавского,румынского-"капуста".Очень простые в приготовлении, с использованием  обычных и доступных продуктов,эти "рулетики" могут стать частым гостем на вашем столе.Главной особенностью  теста является то что воды и растительного масла здесь берется в равных количествах.В результате получается нежное эластичное тесто,с которым на кухне справится даже новичек.Оно не липнет,не рвется и очень тонко раскатывается.И что мне больше всего в нем нравится,после выпечки приобретает хрустяще-слоистую тектуру.Капуста для начинки может быть как свежая так и квашеная (во втором случае ее нужно будет отжать)
Приготовим?

Рецепт с картинками..Collapse )