маринованные баклажаны "Как грибы"


Простая,не требующая большого труда и времени для приготовления, закуска из баклажан.Действительно немного напоминает грибы.Но даже если вам так не покажется,поверьте на вкусе это никак не отразится.
Collapse )

Ropa vieja/Ропа вьеха


Ropa vieja - в переводе с испанского- "старая одежда". Это отварная а затем разобранная на волокна говядина,тушенная в томатном соусе с луком, сладкими перцами и зелёными оливками.Блюдо кубинской кухни.По внешнему виду напоминает рваные лохмотья ярких тканей,поэтому и получило такое необычное название.Блюдо совсем не трудоёмкое.Если сварить мясо заранее с вечера,то на следующий день вся готовка займёт не больше полу часа.Очень удобно!

Collapse )

Alu patra अलु पात्रा



Алу патры-популярная в Индии уличная еда. Представляет собой рулеты из пресного теста начинённые картофелем со специями и кунжутом.Хоть сам никогда не был (и надеюсь не буду) вегетарианцем,но вегетарианские блюда в индийской кухне,мои любимые.Приготовим?
Collapse )

Турецкое печенье с тхиной и орехами


Похожее печенье под  названием "кята" или "гата"  существует и в кухнях некоторых других стран. Сегодня хочу поделится рецептом его турецкого варианта с тхиной/тахиной/тахини и орехами.Несложное в приготовлении из простых и доступных продуктов.

Collapse )

Мягкое итальянское печенье с яблоками и орехами


Очень простой ,быстрый и без заморочек рецепт.Говорят из итальянской кухни.Благодаря яблокам в составе ,имеет мягкую тектуру,не совсем характерную для печенья.Из указанного колличества ингредиентов,выходит примерно 12 штук.
Приготовим?

Collapse )

Жаркое из индейки в кукурузном соусе


Гуляя по просторам интернета в поисках чего то нового,наткнулся на необычный (для меня во всяком случае) рецепт.Я про соус прежде всего.Потому как всё остальное-продукты,техника приготовления и т.д,довольно простые и банальные. Не смотря на это,блюдо очень понравилось,поэтому и делюсь.
Collapse )

Буррито


Буррито (от испанского burrito-"ослик")-мексиканский фаст-фуд который состоит из лепешки-тортильи и завернутой в неё разнообразной начинки.Здесь хочу поделится одним из самым распространеных рецептов буррито,с куриной грудкой и красной фасолью.Впервые попробовал это блюдо в одном из мексиканских ресторанчиков в Сан-Диего.
P.S. "Мексиканская специя" иногда продается готовой.Но если не найдете просто перетрите в ступке по одной чайной ложке зиры и зёрен кориандра.


Collapse )

Фокачча


Фокачча-итальянская пшеничная дрожжевая лепёшка.Бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой ,всё зависит от предпочтений пекаря,а также региона Италии.Хочу поделится самым классическим ,простым и быстрым рецептом фокаччи который только может быть.Он подойдет как начинающим,так и людям которые терпеть не могут возиться тестом.Потому как возиться с ним вам действительно не придётся.За вас всё сделают обычная столовая ложка и миксер..Такую фокаччу очень вкусно употреблять даже как самостоятельное блюдо,окуная кусочки в смесь оливкового масла и бальзамического уксуса.

Collapse )

Дал दाल



"Дал"-густой вегетарианский суп на основе бобовых.Является одной из визитных карточек индийской кухни.По аналогии с русским/украинским борщём имеет множество вариаций.Неизменны здесь только бобы.Это может быть чечевица всех цветов,фасоль,горох или нут.Сегодня хочу поделится одним из самых распространенных вариантов Дала,из красной чечевицы с томатом и кокосовым молоком.Очень простым, быстрым в приготовлении и что немало важно,с минимальным количеством грязной посуды.Так как в рецепте используется всего одна кастрюля.
Пусть вас не пугает большое количество специй.Если что то из списка у вас не окажется под рукой,смело пропускайте,трагедии не произойдет.В принципе можно использовать только порошок карри.Просто чем больше специй тем ярче получится в итоге вкус.
Погнали?


Collapse )