Фокачча


Фокачча-итальянская пшеничная дрожжевая лепёшка.Бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой ,всё зависит от предпочтений пекаря,а также региона Италии.Хочу поделится самым классическим ,простым и быстрым рецептом фокаччи который только может быть.Он подойдет как начинающим,так и людям которые терпеть не могут возиться тестом.Потому как возиться с ним вам действительно не придётся.За вас всё сделают обычная столовая ложка и миксер..Такую фокаччу очень вкусно употреблять даже как самостоятельное блюдо,окуная кусочки в смесь оливкового масла и бальзамического уксуса.

Collapse )

Дал दाल



"Дал"-густой вегетарианский суп на основе бобовых.Является одной из визитных карточек индийской кухни.По аналогии с русским/украинским борщём имеет множество вариаций.Неизменны здесь только бобы.Это может быть чечевица всех цветов,фасоль,горох или нут.Сегодня хочу поделится одним из самых распространненых вариантов Дала,из красной чечевицы с томатом и кокосовым молоком.Очень простым, быстрым в приготовлении и что немало важно,с минимальным количеством грязной посуды.Так как в рецепте используется всего одна кастрюля.
Пусть вас не пугает большое колличество специй.Если что то из списка у вас не окажется под рукой,смело пропускайте,трагедии не произойдет.В принципе можно использовать только порошок карри.Просто чем больше специй тем ярче получится в итоге вкус.
Погнали?


Collapse )
а не печенье тьма!, Печенье свет

Американское печенье с шоколадной крошкой (American chocolate chip cookies)



Печенье с кусочками шоколада, одно из самых популярных  в США. Оно было случайно изобретено в 1930-е годы, когда хозяйка небольшой гостиницы Рут Вэйкфилд решила испечь обычное печенье с шоколадным вкусом. Она разломала шоколадную плитку "Nestle" и перемешала её с тестом, рассчитывая, что шоколад растает в духовке. Только ожидания Рут не оправдались.Шоколад  не расплавился,а остался в готовом печенье кусочками..Традиционно подается на завтрак с молоком.Также с "Сhocolate chip cookies" американские дети встречают Санта Клауса на Рождество.
Второе достоинство печенья (первое вкус),это простое и быстрое приготовление.Вам даже не придется касаться теста руками,всё сделают ложка и миксер.




Collapse )

Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками)


Простой,вкусный и сытный, из минимального количества ингредиентов.Никаких "зажарок" и блендеров, а значит времени на его приготовление уйдет всего ничего.И пока на дворе зима (потому как летом первые блюда у нас дома не очень),самое время приготовить этот немецкий картофельный крем-суп.

Collapse )

печёная картошка "Как на костре"


Если вдруг захотелось печёной картошки но пикника пока не намечается,то этот рецепт для вас! Готовится она в духовке,но по внешнему виду,вкусу,текстуре и даже запаху практически ничем не отличается от картошки запеченной в золе костра.Хоть роль "золы" здесь выполняет соль с мукой.
Приготовим?

Collapse )

Закуска "Рыбные хвостики"


"Рыбные хвостики"-оригинальная,простая в приготовлении закуска,которая по слухам появилась на постсоветском пространстве в лихие 90-е.Предвижу вопрос,можно ли приготовить с другой начинкой? Конечно,кто ж вам запретит)) Только мое мнение,что именно рис с рыбными консервами идеальный наполнитель здесь.Не зря же и название  дали "рыбное". Пробовал тоже самое с мясным фаршем,не впечетлило совсем..Так что рекомендую,во всяком случае первый раз попробуйте приготовить по оригинальному рецепту,а в следующий можете экспериментировать с начинками.
Из указанного количества продуктов у меня вышло 22 "хвостика".



Collapse )

Сладкий соус чили (Sweet Chili Sauce)


У нас в семье этот азиатский соус один из самых любимых.До недавнего времени покупал готовый,но как выяснилось в его приготовлении дома нет ничего сложного.И ещё плюс в том,что сделать его можно не только из свежего перца чили,за которым еще нужно идти в магазин,но так же из сухого который всегда имеется в запасе.На вид и вкус выходит как магазинный ,а работы минут 20 не больше.
Collapse )

Маринованная капуста быстрого приготовления


Любите ли вы капусту как люблю ее я,причем в любом виде? Знаю что у каждого хозяина/хозяйки есть свой  "самый вкусный на свете,годами проверенный,доставшийся от прабабушки и не подлежащий обсуждению" рецепт соленой/квашеной/маринованной капусты.И тем не менее рискну предложить свой вариант.А вдруг и вам понравится?
Collapse )
а не печенье тьма!, Печенье свет

Домашнее манговое мороженое


Было бы конечно странно,не разместить летом рецепт мороженного.Восполняю этот пробел.Надо сказать из всех опробованных мной вариантов вышеупомянутого десерта,этот самый любимый (он же самый простой).Потому как в качестве крема (одного из двух базовых ингредиентов любого мороженного) здесь выступает..обычная "сгущёнка".И никаких замете "курдов","патисьеров","английских кремов" и т.п. заварных дел,приготовление которых требует стояния у газовой плиты,от который в знойный июльский день хочется бежать как от чумы.За вкус здесь отвечает,не манго которое на фото только для антуража.Это обычный (но хорошего качества) концентрат одного нашего местного производителя, для приготовления..нет не мороженого,а напитка.Но большинство наших сограждан,плюя на инструкцию по применению на упаковке,приспособили его именно как добавку к домашнему мороженному.Думаю не надо писать что за вкус мороженного может отвечать все что угодно,от фруктового пюре,до фисташковой пасты.Даже обычное какао-порошок.Тут ваша полная свобода фантазии.Я лишь размещаю рецепт технологии приготовления его в домашних условиях.

Collapse )